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【漢宇國際】涼拌菜料理一本通



商品網址: http://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=1806374&memid=6000007559&cid=apuad&oid=1&osm=league

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• 品號：1806374



• 炎夏消暑、秋冬開胃，
• 一整年都是吃涼拌料理的好季節！
• 輕淡微酸、厚重鹹辣、
• 爽口清甜、簡單美味

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炎夏消暑、秋冬開胃，一整年都是吃涼拌料理的好季節！

基隆小額創業輕淡微酸、厚重鹹辣、爽口清甜、簡單美味

輕食料理超多變化

國際級新銳烹飪主廚傾全力打造，方便好吃的680道居家生活美食！

【本書特色】

˙超豐富680道涼拌料理，一次完全收錄。

˙ 葷、素、海鮮、沙拉四大主題，匯集最豐富、輕鬆學的營養美食。

˙ 專業解析、精準配料，助你快速上手，擁有大廚級的烹飪水準。



【作者簡介】

陳志田

◎國際烹調藝術大師

◎亞洲藍帶白金五星級主廚勛章

◎國家高級烹調廚師

◎國家飯店金牌主廚

◎國家營養配餐師

1977年生，15歲開始料理的修業，曾榮獲國際新銳主廚大獎。其烹調作品提倡健康、養生，在美食界享譽盛名，現在活躍於各種中式料理的研討會及教學活動中。

【精選內文】

拌海藻絲

材料 ingredient

新北水塔清洗海藻350克

調味料 seasoning雲林家用淨水器

鹽、鰹魚粉各3克，香油、紅椒圈各適量

作法 recipe

1. 海藻洗淨，切絲，與紅椒圈同入開水鍋中汆燙後撈出。

2. 調入鹽、鰹魚粉拌勻，再淋入香油即可。

芝麻海草

材料 ingredient

海草300克，熟芝麻10克，青、紅椒各15克

調味料 seasoning

鹽3克，蠔油10克

作法 recipe

1. 海草浸洗乾淨，除去根和沙石，放入開水中燙熟，瀝乾水分，盛盤。

2. 青、紅椒洗淨，切絲，入滾水中汆燙一下；將海草、青紅椒、鹽、蠔油一起拌勻，撒上熟芝麻即可。

◆19×26cm 彩色平裝書320頁
◆作者／編者：陳志田
◆出版社：漢宇國際







【漢宇國際】涼拌菜料理一本通

商品網址: http://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=1806374&memid=6000007559&cid=apuad&oid=1&osm=league

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